Gschmackig
Löwenzahn-Honig
Wohlschmeckender und Stoffwechsel anregender Honigersatz, der sich wie Honig perfekt fürs Frühstücksbrot oder zum Süßen von Müslis, Tees usw. eignet.
Zutaten
- 500 g Löwenzahnblüten
- 3 l Wasser
- 3 kg Kristallzucker
- 3 Stück Bio-Zitronen
So schmackhaft kann Mundräubern sein
Zubereitung
Löwenzahnblüten bei Sonne pflücken und unter fließendem Wasser waschen. Blüten mit Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und über Nacht stehen lassen. Anschließend durch ein Sieb gießen und Blüten fest ausdrücken. Den Auszug erneut zum Kochen bringen und Zucker wie auch Zitronenscheiben dazugeben. Bei geringer Hitze mindestens 4 Stunden köcheln lassen, bis die Gelierprobe gelingt. Honig noch heiß in Schraubgläser füllen.
